1
定位与品类
2
选址与谈判
3
装修与设备
4
原料供应链
5
招聘与培训
6
营销与开业
这篇怎么用
从「卖什么价」到「开业复购」，一共 6 步，按开一家奶茶店的真实顺序排。每步都是同一个套路：这一步决定什么 → 具体怎么做 → 最容易翻车的地方 → 怎么算做完。你卡在哪一环，就从哪一步看起。
steps
要花多少钱
转让费 / 押金租金
押几付几按当地行情；转让费一定单独谈，别混进租金
按铺面
装修（含水电改造）
明档 + 吧台 + 门头；电容与上下水改造常被漏算
按面积
设备
制冰机、冷藏台、封口机、净水、收银；分必备/可缓/可租三档
按清单
首批原料与包材
按菜单倒推 3-5 天量，别一次压一个月
按菜单
证照办理
健康证、食品经营许可等，按当地要求
按当地
备用金
至少覆盖 3 个月房租 + 人工，这笔钱不能动
≥3 个月
checklist
这些坑别踩
先签铺子再想卖什么
重点答不出「卖给谁、卖多少钱」，便宜铺子也是坑。租约一签就是沉没成本。
SKU 一上来做 40 个
品项越多，损耗越大、培训越慢、出杯越慢。先用 15-20 个跑顺。
电容不够才发现
制冰机 + 冷藏 + 封口机同时开的功率要先报物业确认，否则开业当天跳闸。
加盟只问加盟费
重点签约前把原料进货价、最低进货量、解约条款全部问清并写进合同。
用亏本活动起量
「全场 1 元」引来的是薅完就走的人，还会压垮出品。优惠要做在复购上。
正文待补（模板骨架已就位）